植物来源酶制剂

• 木瓜蛋白酶
• 菠萝蛋白酶

微生物来源酶制剂

• 碱性蛋白酶
• 中性蛋白酶（沙..
• 酸性蛋白酶
• 中温α淀粉酶
• β葡聚糖酶
• 糖化酶（葡萄糖..
• 乳糖酶（β-半..
• 核酸酶（5′-磷..
• 风味酶

动物来源酶制剂

• 胰酶
• 溶菌酶

动物蛋白水解酶

• 海产品水解酶
• 海参水解酶
• 鱼鳞鱼皮胶原蛋..
• 动物蛋白水解酶
• 肉类蛋白水解酶
• 骨蛋白水解酶
• 蛋清蛋黄水解酶
• 猪牛皮胶原蛋白..
• 软骨水解酶
• 鸡肝水解酶(宠..
• 血蛋白水解酶
• 羽毛角质蛋白水..

植物蛋白水解酶

• 酵母抽提酶
• 小麦蛋白水解酶
• 大米蛋白水解酶
• 玉米蛋白水解酶
• 大豆蛋白水解酶
• 大豆改性水解酶
• 豆粕水解酶
• 花生粕/沙棘粕..
• 菜籽粕/棉籽粕..
• 植物蛋白水解酶
• 中药提取酶

果蔬酶

• 果胶酶
• 纤维素酶
• 单宁酶(鞣酸酶)
• 坚果酶

烘焙酶

• 脂肪酶
• 木聚糖酶
• 葡萄糖氧化酶
• 真菌α淀粉酶

酿造发酵酶

• 酱油酿造酶
• 鱼露酿造酶
• 腐乳发酵酶

脱皮酶

• 海参脱皮酶
• 鱿鱼脱皮酶

谷氨酰胺转氨酶..

• 肉片粘合
• 仿生素食
• 丸子/肠类

餐饮食材用酶

• 毛肚生物酶嫩脆剂
• 鸭肠生物酶嫩脆剂
• 嫩鱼晶/脆鱼王
• 牛肉/牛杂嫩脆剂
• 猪肚生物酶嫩脆剂
• 肥肠生物酶嫩脆剂
• 鸡鸭胗嫩脆剂
• 鱿鱼嫩脆剂
• 嫩肉粉
• 去腥专用酶

酶解菌菇粉

• 菌菇精粉
• 菌菇调味料

火锅食材

未分类